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A. JANSENNE, V. JERKOVIC, C. SAUSSEZ, Suivi de la dégradation d’huiles végétales de friture, contenant différents taux d’acide oléique, au cours de bain de cuisson, ISILF 35 (2021), p.25-30   Les comportements dans des conditions de friture d’huiles de tournesol caractérisées par des taux d’acide oléique différents ont été comparés. Pour cela, l’évolution du taux d’acide …

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C. DE LUCA, P. DASCOTTE, Étude du traitement par filtration du volume résiduel de polyol lors d’un changement de campagne de production, ISILF 35 (2021), p.1-6 Cet article a pour objectif d’aborder la mise en place d’un traitement par filtration du volume résiduel présent dans les lignes de production de polyol polyéther avant un changement de campagne …